一、酒店业的包括哪些？

答:酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　1.主干课程：大学英语、旅游英语、旅游日语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。

　　2.培养目标：培养全面掌握酒店的经营管理，熟悉旅行社业务，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。

　　3.各类证书：餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、普通话导游证、计算机等级二级证、英语等级三、四级证、普通话二级证。

　　4.就业方向：面向星级酒店、移动公司、房地产公司、物业管理公司等相关企业。

二、什么是酒店业？

酒店业其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。

知识扩展：

一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。

具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。

酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。

三、怎么跑酒店业务？

要成功经营酒店业务，可以考虑以下步骤：

策划和研究市场：了解目标市场和竞争对手，确定酒店类型、位置和定价策略。

法律和许可证：确保满足所有法律和许可证要求，包括建筑许可、卫生和安全法规。

地点和设施：选择适当的地点，并配置符合标准的设施和客房。

市场营销和品牌：建立品牌形象，开展市场推广，使用在线预订平台和社交媒体来吸引客户。

运营和员工：雇佣合适的员工，提供培训，确保酒店的顺利运营。

客户服务：提供出色的客户服务，满足客户需求，建立客户忠诚度。

财务管理：建立财务预算和管理系统，确保酒店盈利并控制成本。

反馈和改进：定期收集客户反馈，根据反馈改进酒店服务和设施。

成功运营酒店需要良好的管理、市场营销和客户关系技能，以及对酒店行业的深刻理解。

四、如何提升酒店业绩？

提高服务！只此一项，别无捷径！

解释一下，酒店的服务为两种:软件服务和硬件服务。通俗点讲软件服务指:泊车，礼貌迎宾，前台接待，端茶倒水，仪容仪表等等。硬件服务：酒店的设施，设备，(游泳池，客房，健身器材……)

提高酒店业绩，要靠全体员工，齐心协力，各司其职的搞好服务接待工作。

五、酒店业幽默段子？

1. 有很多。2. 通常是以酒店客人或酒店员工为主要角色，讲述一些有趣或尴尬的故事，或者是通过夸张或幽默的方式来讽刺酒店业的一些问题。3. 以下是一个例子：一位客人在酒店大堂问前台：“你们这里有没有免费的早餐？”前台“对不起，我们的早餐不是免费的，但是我们可以保证早餐后的肚子是免费的。”

六、酒店业对身高的要求？

　　给您提供一份四星级标准综合型酒店各部门的岗位要求，您可以参考一下：　　餐饮部：　　厅面：　　厅面主管：1、年龄22-28岁，身高160CM以上。　　2、四星级以上酒店或知名社会餐饮业，3年以上同岗位经验。　　3、协助餐厅经理每日的运作，确保客人最大限度的满意并获得餐厅的收益；　　4、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作；　　厅面领班：　　1、男性，身高：170CM以上，年龄：20-25岁以上，　　2、有两年以上同星级酒店管理经验，有丰富的培训经验，　　3、主要工作督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训；　　4、要求能协调餐厅服务员工作且能够对员工进行培训；　　厅面点菜员：　　1、 男/女，18--25岁左右，身高：男170CM以上/女160CM以上，视力正常，相貌端庄　　2、 具有销售意识，语言沟通能力强，反映灵活。　　3、 有1年以上酒店餐饮工作经验　　厅面服务员：　　1、男/女，18--25岁左右，身高：男170CM以上/女160CM以上，视力正常，相貌端庄、反应灵敏、刻苦耐劳，普通话流利。有经验优先考虑。　　迎 宾：　　1、相貌清秀，笑容甜美，女性，身高165CM以上；　　2、大方得体，普通话标准；　　3、反应灵活，具备良好服务意识；　　传菜领班：　　1、 男，20-25岁左右。身高170CM以上。　　2、 初中毕业，有组织管理能力　　3、 有1年以上的酒店餐饮工作经验。　　传菜员：　　1、 男/女，18--25岁左右，身高：男170CM以上/女160CM以上18-25岁。　　2、 初中毕业 ，吃苦耐劳，有酒店餐饮工作经验。　　吧台领班;　　1、形象端正，女性，160CM以上，男性，170cm以上；　　2、二年以上吧台制作经验，其中一年以上领班管理经验，精通咖啡调 配、果盘制作；　　3、具备一定的创新意识，爱卫生，能吃苦耐劳　　4、有合作团队意识，有较强的培训能力　　吧 员： 1、年龄28岁以下具备服务意识和热情。　　2、有餐饮服务工作经验，聪明伶俐,相貌端正,,性格开朗外向,善于与客人沟通交流，言谈举止得体。　　3、有酒水知识，可独立操作花式调酒,果盘雕刻　　4、掌握吧台酒水盘点等日常管理运作。能吃苦耐劳。　　厨部：　　厨师　　1、男，身高170CM以上，23岁以上。　　2. 热爱厨房事业，有责任心、敬业心，听从上司安排。　　3、有类似岗位工作经验；　　锅 台:　　1、专职从事炒锅，有娴熟的技术，手头利索，动作快　　2、有良好的职业感悟性，虚心好学，肯于吃苦，爱岗敬业。　　砧 板：　　1、有3年以上本岗位经验,熟悉酒店操作流程。　　2、做事认真负责,能吃苦耐劳.成本概念强,动作快速.　　荷王： 厨房工作经验一年以上，较强的组织管理能力，责任心强。　　打荷： 勤劳，服从安排，有组织纪律性。　　房务部：　　客房主管：　　1、四星、五星同职工作经验两年以上。　　2、熟悉客房楼层运作流程及管理。　　3、责任心强，善沟通、协作。　　4、有极强的培训能力　　前厅主管：　　1、精通前厅部礼宾、预订、接待、话务、问讯等各项业务技能，工作经验丰富。　　2、具有较强的服务意识和责任心。　　3、具有一定的协调组织能力。　　4、英语水平较好，大专以上或同等学历。　　PA领班：　　1、从事过星级酒店工作一年以上的同职位经验，工作积极，服从安排。　　2、熟悉PA的操作的流程。　　PA员：　　1、 男女不限，年龄18-45岁，有1年以上的经验。　　2、 吃苦耐劳，工作主动积极服从上级安。　　客房服务员：　　1、 男女不限，年龄18-35岁，形象好，气质佳，有1年以上客房服务经验。　　2、 有积极、勤奋、主动的敬业精神服从安排。　　前厅接待员：　　1、 男女不限，中专以上学历，形象好，气质佳，女身高1.60米以上，男身高1.70米以上。　　2、 性格稳重，做事踏实、仔细，有较强的表达、沟通、协调能力，能吃苦耐劳，性格开朗，有很强的团队意识，有一定英文基础。　　前台收银员：　　1、 女性，年龄20-30岁，诚实上进，有一定的财务知识或相关工作经验。　　2、 本地户口或有本地户口人担保。　　3、 有简单的英语基础。　　行 李 生：　　1、中专以上学历或退伍军人，身高175CM以上。　　2、诚实、灵活有较强的表达能力。　　商务中心文员:　　1、 高中以上文凭，能熟练操作WORD、EXCEL文档系统以及中、英文打字。　　2、有一定的英文基础　　总机话务员：　　1、女，身高160CM以上，形象气质好，性格温和，21至25岁，中专以上学历；　　2、一年以上酒店业总机工作经验声音甜美，吐字清晰，普通话标准流利，　　3、有一定的英语基础，熟练掌握总机性能和操作方法。　　4、有较强的记忆力和识别音质能力，具有良好的服务意识和道德修养。　　工程部：　　油漆土木工：　　1、 1年以上木工油漆维修经验,持上岗证。　　2、 有酒店工作经验及懂其它方面技术的优先.　　空调工：　　1、至少两年以上空调、冰箱、冷库、制冰机等方面的工作经验　　2、对空调主机及管路系统比较熟悉。　　3、持空调证，具中央空调维修的工作经验　　强弱电工：　　1、持高低压操作证，发电机上岗证。　　2、懂得建筑智能化相关弱电工程。　　3、有酒店工作经验2年以上。　　KTV：　　现 场 主 管：　　1、男身高172CM以上,女身高160CM以上，年龄在18--28岁。　　2、有ktv相关工作经验一年者优先。　　3、性格开朗、工作细心、有责任感、相貌清秀、有工作热情。　　4、有团队意识和精神。表达能力好，口语清晰，要求能适应2班倒。　　D J 员：　　1、同等职位2年以上工作经验，具备较强的组织能力、协调能力、沟通能力及应变能力；　　2、熟练操作、使用酒店各种音响设备；　　3、能够妥善处理各类客人投诉；　　4、熟悉DJ房所有业务流程；　　现 场 领 班：　　1、男身高身高170CM以上,女身高160CM以上，年龄在18--28岁。　　2、反映灵敏，表达能力强，要求能适应倒班工作。　　3、能技巧的处理客人的投诉，有组织管理能力和团队意识。　　4、有KTV工作经验2年以上。　　服 务 员：　　1、男、女 初中毕业。身高 女160CM，男 170CM以上。　　2、形象豪、反映灵敏、表达能力强、善于沟通、要能适应倒班工作。　　3、有酒店工作经验，服务意识强。　　财务部：　　经理：　　1、大专以上学历、有会计证书和会计员职称，有四年以上岗位工作经验　　2、财产物资管理专业指使和会计核算。　　3、具有酒店财产管理能力　　4、熟悉国家相关法规、酒店财务与税收制度　　5、熟练使用电脑办公　　收 银 领 班　　1、高中或中专以上文化。　　2、22-30岁, 形象佳；　　3、有同等职位相关工作经验1年以上　　4、具有较强的培训能力和团队精神　　5、本地户籍或能提供本地户口担保　　收银员：　　1、有相关工作经验，对收银工作流程熟悉　　2、身高160CM以上，形象气质较好，礼仪礼貌佳3、沟通良好，有一定的服务意识　　4、地户籍或能提供本地户口担保　　日审：　　1、一年以上财务经验，财会大专学历，有会计上岗证；　　2、略懂日常会计操作，熟悉相关财务税收政策　　3、熟悉电脑办公软件和财务软件操作　　4、熟悉各类银行结帐流程；　　5、能吃苦耐劳，工作细致认真、负责、记忆力强。　　6、有良好的沟通、协调及分析能力，团队合作意识强　　夜审：　　1、财务大专以上学历；　　2、有酒店财务、出纳、前厅等相关工作经验；　　3、一年以上夜审稽查工作经验，或2年以上酒店财务总账相关工作经验。　　4、学习能力强，能承受一定的工作压力。　　5、能适应夜班工作。　　成本控制主管：　　1、财经类相关专业，大专以上学历；　　2、2年以上星级酒店同等职位工作经验；　　3、负责营业部门的经济核算业务、资产管理和成本控制；　　4、具较强的组织、沟通、协调、控制能力，服务及团队意识；　　5、熟练使用办公及财务软件；　　仓管：　　1.高中学历以上学历，3年以上酒店食品仓库管理工作经验。　　2.具备财务基础知识，熟悉仓库管理。　　3.了解货品进销存流程。　　4.电脑操作熟练，掌握办公软件运用。　　5.有仓库管理相关知识，具有良好的沟通和协调能力。　　收入会计：　　1、 财会专业大专毕业，会计师职称，有3年以上星级酒店同职位工作经验，为人忠诚。　　2、有较强的应变能力，熟练操作财务软件。。。　　3、熟悉国家相关法规、酒店财务与税收制度，能够全面掌控整套财务流程。　　4、具有很强的财务，税务策划能力。　　5、具有良好的沟通与表达能力、较高的专业技巧、对工作严谨、认真细致、责任心强。　　出纳：　　1、中专以上学历，一年以上出纳工作经验，财务会计及相关专业，　　2、全面掌握财务专业知识，熟悉国家财经法律、法规、章程和方针、政策；　　3、年龄35周岁以下，身体健康，形象气质佳，热爱行政工作；　　4、做事认真，有责任感，耐心细致，踏实勤奋，沟通能力强，有亲和力、服务意识及团队协　　作能力；　　5、能熟练操作office软件（如：Word，Excel，PPT等）；　　网管：　　1、有酒店实际工作经验二年；　　2、具备较强的服务器维护理论知识和实际操作能力；　　3、精通 Windows 2000/2003 Server、Linux、Solaris、FreeBSD 两种以上操作系统管理；　　4、精通 WEB 、MAIL 、DNS 、DB 多种应用系统维护知识；　　5、精通互联网协议、精通网络安全攻防技术、精通垃圾邮件处理技术；　　6、熟悉 C、Perl、Java、.NET、VBScript、Shell 一种以上系统编程技术者优先考虑　　销售部：　　主管：　　1、专科及以上学历，工商管理、金融学、市场营销、管理类相关　　2、2年以上酒店销售工作经验，优秀的领导能力、团队合作、管理能力、执行力　　3、原则性强 ，具有良好的职业道德。　　4、较强的沟通、协调能力，具有强烈的责任心、能够承受压力　　5、熟练使用办公软件，　　销售员 ：　　1、有1年以上酒店销售工作经验，男女不限。　　2、善于沟通，语言表达能力强，形象气质佳。　　3、熟悉本地客源市场情况优先。　　4、具有良好的销售意识及销售技巧。　　5、能根据客源市场变化的情况，不断巩固市场及客户。　　6、能积极开发新市场，新客源。　　美工：　　1、男性：广告设计、美术设计中专以上学历；有一定的设计、创意理念。　　2、有1年以上经验，能熟练操作PHOTOSHOP、FLANSHD对色调和线条，有独特的创意。能吃苦耐　　3、有手工制作能力及现场布置能力　　总办：　　值班经理：　　1、两年以上四星、五星酒店前厅工作经验　　2、熟悉前台操作以及对酒店各职能部门较为了解；　　3、具有很强的沟通及语言表达能力,综合素质高、协调能力强 ；　　4、有良好的英语听/说/写能力。　　培训主管：　　1、 大专师范院校毕业生，善于沟通，气质佳，能够独立完成酒店员 工培训教材的撰写。　　2、 较好的英语基础，良好的培训管理能力。　　3、 有酒店工作经验者优先　　劳资主管：　　1、大专，具有良好的形象，较强的沟通判断协调能力。　　2、具有亲和力和良好的人际关系，拥有高度的团队合作精神　　3、熟悉国家劳动法规和相关政策。　　4、1年以上人事招聘，薪酬福利，档案管理工作经验。　　食堂厨师：　　1、能炒大锅菜，熟悉各类原材料和调料的使用；　　2、熟悉《食品卫生法》掌握常用的烹饪技术，会制作各类食品出品　　3、掌握员工餐厅的成本核算；　　保安部主管：　　1、 2年以上保安工作经验，其中2年以上基层管理工作经验，有酒店或大型企业相关管理工作经验者优先；　　2、有消防常识、有较强的组织、沟通和协调能力　　3、有一定的服务意识，工作认真、以身作则、责任心强。　　保安员：　　1、 身体健康，身高175CM以上，退伍军人具过硬的军事素质或技能，服从意识强。　　2、为人正直，具有牺牲精神，不畏强暴，出事果断，思路敏捷，遵守酒店的各项规章制度。　　对照上面的岗位要求，您就知道身高并非是一个硬性指标的，还要看你应聘的是什么岗位。

七、酒店业的发展前景？

一、发展环境：社会经济稳定发展，酒店行业前景广阔

随着经济不断发展，人们的购买力得到提升，消费水平也随之提高。据统计，2017-2021年我国人均可支配收入和消费支出整体呈上涨走势，其中2021年我国人均可支配收入达到3.51万元，人均消费支出达到2.41万元。当前我国经济形势发展向好，未来人均可支配收入与消费支出呈持续增长之势，人们的消费需求将不断增加，消费方式也将升级多样化，对酒店等服务业领域的消费意愿也将随之增加。在经济向好发展以及社会消费意识转变的环境下，我国酒店行业前景广阔。

二、发展现状：行业景气度有所回升，经济型酒店占据主导地位

从酒店及客房档次划分情况来看，我国酒店及客房档次主要以满足大众化需求的经济型为主。据统计，2021年全国经济型(二星级及以下)、中档(三星级)、高档(四星级)、豪华(五星级)的酒店数量分别为20.4万家、3.1万家、1.4万家、0.4万家，所占比重分别为80.8%、12.3%、5.5%、1.5%。从客房数的具体档次分布来看，全国经济型(二星级及以下)、中档(三星级)、高档(四星级)、豪华(五星级)的客房数量依次为796.7万间、255.3万间、191.2万间、103.7万间，所占比重分别为59.2%、19%、14.2%、7.7%。

三、市场格局：市场竞争激烈，企业集中度较低

当前我国酒店行业竞争激烈，市场集中度较低。2022年，排名前十的酒店集团分别为锦江国际集团、华住酒店集团、首旅如家酒店集团、格林酒店集团、东呈集团、尚美生活集团、亚朵集团、德胧集团、逸柏酒店集团、风悦酒店及度假村，这十大酒店集团的客房总数突破了300万间，达到了327.85万间，比2021年排名前十的酒店集团客房增长了8.27%。前十大酒店集团在全国酒店市场中的占有率约24.34%，随着未来大型酒店集团在市场发展中的主导力量增强，其市场份额将进一步得到提升。

四、发展趋势：需求规模持续扩张，连锁化率逐步提升

随着科学研判、分类指导、动态调整、精准防控机制越来越成熟，我国旅游经济总体上呈现复苏态势。在政策推动下，新发展格局中的消费升级进一步加剧，这将进一步促进国内酒店旅游行业的快速发展，未来我国对酒店行业的需求规模将重新积聚和复苏，实现快速扩张。同时，未来连锁化将成为酒店行业的发展趋势。根据中国饭店协会发布的《2021年中国酒店业发展报告》显示，我国酒店行业连锁化率为31%，相比发达国家的连锁化率，未来我国酒店行业进一步连锁化空间较大。

八、中国酒店业历史？

中国现代酒店业肇始于1978年，改革开放后迎来发展的春天：1980 年至 1982 年为起步阶段，一批中外合资饭店开始出现；

1983 年至 1993 年为高速发展阶段，国内外各渠道资金涌入饭店业；

1994 年至 1998 年为回落阶段，供需失衡导致行业陷入停滞；

1999年至 2014 年为恢复上升阶段，旅游业的发展成为主要推动力，同时行业竞争愈发激烈；

2015 年至今为整合转型阶段，酒店并购频频，集团化、连锁化、品质化成为新趋势。

九、酒店业主代表职责？

酒店业主代表岗位职责，负责协助公司旗下国际联号酒店，洲际酒店，万豪酒店的前期筹备，规划设计等工作，负责酒店后期运营，协助所在项目的全面管理，已经造良好的团队氛围 协助做好内外协调确保项目进度及开工装修筹开运营等主要节点按时实现，否则对外联络事宜保障项目运营。

十、酒店业绩提升思路？

专业营销推广:酒店可以采用各种广告、促销、奖励和特价等营销活动,吸引更多的客户入住,并加强客户黏性,提高客户回头率